落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜(qián)意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意(yì)识到(dào)，这一(yī)便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低

　　近日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其(qí)中提(tí)到，“必须(xū)使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫(sǎo)码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是(shì)请扫码点餐，当提出能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜(cài)品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆告诉你只能(néng)扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进入小程序(xù)点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更(gèng)高。此外，做(zuò)一套扫码(mǎ)点餐(cān)系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码点餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前在一家互(hù)联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低(dī)，只(zhǐ)需要(yào)提供营业执照(zhào)，费(fèi)用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负i责人(rén)也介(jiè)绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我(wǒ)提供微信(xìn)昵称、i手机号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析(xī)，比如收入、销量等(děng)基(jī)础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可以设置不登录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获(huò)取手(shǒu)机号(hào)。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息和(hé)手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都可以(yǐ)转变(biàn)为小程序的流量(liàng)，而商家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用(yòng)户(hù)量(liàng)达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者(zhě)插入(rù)小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有(yǒu)时候(hòu)点一下是(shì)几(jǐ)毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾(gù)客(kè)

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组织也多次发文(wén)，提出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能(néng)详(xiáng)细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范(fàn)围准(zhǔn)确地推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个餐饮业的经营环(huán)境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求(qiú)的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾客(kè)需求(qiú)，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律规定的基础(chǔ)上(shàng)，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点餐不合理不(bù)合法(fǎ)，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的(de)营(yíng)销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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